Tarta integral de verduras

Para la masa
1 taza de harina de salvado
1/2 taza harina 000
1/2 taza harina integral
2 cda sopera de aceite neutro
1 cda sopera de sal
Agua tibia (c/n)

Mezclar secos, agregar el aceite. Colocar de a poco el agua, ir amasando hasta llegar a una masa suave y fácil de amasar.
Dejar reposar en la heladera unos 10 min. Estirar y colocar en molde de tarta, precocinar 10 min horno medio.

Relleno
¡Lo que haya!
En esta ocasión
1/4 brócolis ya hervidos
2 cebollas medianas
1/2 morrón Rojo
1 zanahoria grande o 2 medianas
1 cebolla de verdeo
1 diente de Ajo
Sal, pimienta
Aceite neutro
Queso mantecoso (a elección)

En sartén antiadherente y con un chorrito de aceite neutro, saltear primero el ajo picado bien chiquito, agregar la cebolla cortada en pluma, la cebolla de verdeo, el morrón en tiritas, y media zanahoria rallada. Por otro lado, hervir la mitad de la zanahoria cortada en cubos.
Una vez que estén cocidas ambas preparaciones, agregar la zanahoria hervida a la sartén, más los brócolis. Agregar a gusto pimienta, sal, aji molido.
Una vez entibiado, agregar dos huevos para ligue, y colocar todo en el molde donde previamente precocinamos la masa. Llevar a horno aprox 15/20 minutos, hasta que veamos el huevo cocido, sacar, colocar queso mantecoso, y volver a horno para gratinar.
Dejar enfriar un poco, servir y disfrutar!!